Zutaten (4 Personen):
500 g Quark
1/8 l Milch
80 g Zucker
½ Vanillestange
zum Einlegen:
1 Glas Schattenmorellen (375g)
4 EL Rum oder Kirschwasser
125 g Zartbitterschokolade
125 g Pumpernickel
evtl. ¼ l Sahne
Zubereitung:
- Speisequark mit Milch, Zucker und dem Mark einer halben Vanillestange glatt rühren.
- Evtl. mit steif geschlagener Sahne verrühren.
- Schokolade raspeln und das Pumpernickel reiben.
- Schattenmorellen abtropfen lassen und mit Rum oder Kirschwasser beträufeln.
- Quarkspeise mit den Einlegezutaten lagenweise in Glasschüssel füllen:
oberste Schicht Quarkmasse, diese glatt streichen, kalt stellen (nicht länger als 1
Stunde).
Quarkspeise nach Belieben mit Kirschen, Schokoladenstreuseln, Pumpernickel und Sahne
verzieren.