2 Tassen Cous-Cous mit kochendem Wasser übergießen und quellen lassen.
4 Tomaten, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 3-4 Möhren kleinschnippeln.
1 Bund Petersilie wiegen.
Salatsoße aus 3 EL Olivenöl, Pfeffer, Salz, Oregano, Basilikum, Rosmarin herstellen.
Alles vermischen, ab in die Salatschüssel und 100 g Schafskäse dekorativ drüberbröckeln.